Filla 10 to 12" frying pan with a 1/2" of oil (about 1 to 1 1/2 cups of lard or oil). Heat the oil over medium-high heat. Once the oil starts to shimmer, add two or three pork chops to the pan. Ensure you're not crowding the pan. After adding the chuletas into the pan, fry them for 5 minutes on the first side.
Enla carta, solomillo, entraña y, por supuesto, chuleta tanto de vaca de trabajo como de buey. La maduración oscila entre los 45 y los 90 días. Ojo a la chuleta ‘premium’, que tienen en el menú de cuando en cuando, seleccionada por el propio Gordón. Precio medio: 60-70 euros. La chuleta de Rocacho (Madrid).
Notodos los cortes de chuleta de cordero son adecuados para cocinar a la plancha, ya que algunos cortes son más duros y fibrosos y necesitan una cocción más larga y húmeda para ablandarse. A menos que se marinen o condimenten adecuadamente, las chuletas de cordero cocinadas a la plancha pueden carecer de sabor y resultar insípidas.
vinagresal perejil Elaboración de la receta de chuletillas de cordero por Karlos Arguiñano: Limpia las chuletitas retirándoles la carne que tengan pegada al hueso
Ingredientes 1 chuletón de 400 grs. por persona. 3 dientes de ajo. sal y pimienta. Picamos un diente de ajo y adobamos la chuleta con él. Ponemos una sarten con abundante aceite para freír las patatas, que en esta ocasión, cortamos con un aparatito especial que le da una forma muy divertida.
Estareceta de chuletas de cordero con patatas y aliño tenía que estar en mi recetario, porque es una de las recetas que siempre he visto en casa de mi abuela y luego en casa de mi madre. Me trae un montón de recuerdos de comida de domingo especial, con una ensaladilla de primero o una sopa de cocido, en aquellos inviernos fríos de Cuenca. Hoy
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chuletas de cordero fritas receta gallega
