Deléitatecon el exquisito sabor del lomo ibérico, un manjar único que cautivará tus sentidos. El lomo ibérico es el resultado de una cuidadosa selección de las mejores piezas de cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con una dieta de bellotas y hierbas naturales. Cada loncha de lomo ibérico te transportará a un mundo de sabores intensos
Durantela montanera, los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas. Jamón de bellota 50% ibérico: En este caso, el cerdo tiene un 50% de pureza de raza ibérica, lo que significa que la madre es 100% ibérica pero se ha cruzado con un cerdo de otra especie, como el Duroc.
Lapaletilla es la pata delantera del cerdo ibérico, pesa en torno a 5 kilos, la proporción de grasa y hueso es de un 60% aproximadamente. Cuenta con un tiempo de curación inferior al jamón, de 12 a 24 meses, su forma es más estrecha y menos redonda que la pata de jamón, lo que produce un corte más fino y lonchas más pequeñas.
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cerdo iberico de bellota
